答案当然是肯定的！以马上噜加盟门店为例，虽说疫情对门店经营产生了一些负面影响，但从现实情况来看，大多数的加盟店实际上的营业额下滑并未像我们想象的那么大，甚至部分门店还有逆风上行的趋势！诀窍在哪里呢？
我们经常在讲，做生意不能完全像农民种地一样，靠天吃饭，天天坐等顾客上门，总要多想办法，多动脑筋，这样也才有更好的“收成”。归结起来，就营业额做得很高的马上噜门店来讲，成功的共同秘诀无非就以下几点：
首先，肯定是味道好。烤串这个活，看起来很简单，实际上要烤的又快又好，也不是一两天的功夫就能完全做到的，这是一个长期的熟能生巧的过程。同样的产品，在不同的操作者手上，能烤出不一样的味道，这也是为什么马上噜要坚持要求加盟门店必须要经过严格的培训和实践操作，经过考试合格后才能上岗的原因。只有稳定的可口的味道，也才能不断地吸引更多的回头客，生意也才能越做越好！
其次，环境卫生非常重要。对于吃进嘴里的东西，我们一贯强调，干净卫生这是第一位的，对于菜品的干净和就餐环境的卫生状况，是餐饮门店生意做好的前提。很难想象，在污渍遍地，一片邋遢的烤串店里，顾客能吃得安安心心、津津有味！
第三，服务态度细致周到，坚持促销活动。做为服务行业来说，我想这一点是共同的。实际生活中，往往一点点的“小恩小惠”会让顾客的消费体验感更好，从而形成良好的口碑，带来更多的回头顾客。因此，老板们在经营过程中，更应注意细节，尽量站在顾客的角度上思考，提倡“感动式”服务，坚持做一些店铺促销活动，多通过一些买赠、返券等形式，让顾客感到有便宜可捡，从而形成消费习惯和惯性，不断重复消费，而不应太过于斤斤计较，因小失大。
第四，多利用私域流量宣传店铺和产品。在移动互联网时代，朋友圈、微信群、抖音粉丝群等，自然已经成为传统的DM单、报纸或杂志等传统宣传手段无法比拟的品牌宣传方式。因此，不断积累和丰富自己的朋友圈和粉丝群，以老带新，生意自然会越做越好。
第五，抓好线上外卖，弥补线下损失。疫情大环境下，不管怎么努力，线下消费的数量不可避免的会流失很多。在这种情况下，更应该重视线上外卖，通过线上销量弥补线下损失，即使前期的利润不高，至少也为店铺带来了流量，多多少少也能为店铺增加一些额外的收益！
当然，一个门店的生意好坏，还有其它很多因素存在，比如地理位置、价格、老板的性格和经营理念等等。但是对于餐饮门店来讲，以上所说的几点，不管放到什么时候，也都不会错的。而在疫情影响下，自然也就显得尤为重要了。
知易行难，道理大家都懂，关键的关键是要坚持做下去并毫不动摇地做好，这对于很多人来说，就不是件容易的事了。
新疫情影响下 如何运营餐饮门店
来源：| 时间：2022-09-23 13:59:04
已持续两年多的新冠疫情，对当下各行业的冲击不可谓不大，尤其是对于餐饮行业，应该算是数十年一遇的强烈打击。虽说是“民以食为天”，但政府为有效抗击疫情而实行的不可预期的小区封控、不扎堆不聚集等等这些防疫政策，客观上造成了许多餐饮门店门可罗雀，生意寥寥！实力雄厚的“财主”们本钱厚实，尚能扛下去，而对于众多的“小老板”来说，这两年的日子着实不太好过。在生意不好、收入不高的同时，同样有不低的房租要交，有妻儿老小要养活。很多人都在问，现在这买卖还能做下去吗？答案当然是肯定的！以马上噜加盟门店为例，虽说疫情对门店经营产生了一些负面影响，但从现实情况来看，大多数的加盟店实际上的营业额下滑并未像我们想象的那么大，甚至部分门店还有逆风上行的趋势！诀窍在哪里呢？
我们经常在讲，做生意不能完全像农民种地一样，靠天吃饭，天天坐等顾客上门，总要多想办法，多动脑筋，这样也才有更好的“收成”。归结起来，就营业额做得很高的马上噜门店来讲，成功的共同秘诀无非就以下几点：
首先，肯定是味道好。烤串这个活，看起来很简单，实际上要烤的又快又好，也不是一两天的功夫就能完全做到的，这是一个长期的熟能生巧的过程。同样的产品，在不同的操作者手上，能烤出不一样的味道，这也是为什么马上噜要坚持要求加盟门店必须要经过严格的培训和实践操作，经过考试合格后才能上岗的原因。只有稳定的可口的味道，也才能不断地吸引更多的回头客，生意也才能越做越好！
其次，环境卫生非常重要。对于吃进嘴里的东西，我们一贯强调，干净卫生这是第一位的，对于菜品的干净和就餐环境的卫生状况，是餐饮门店生意做好的前提。很难想象，在污渍遍地，一片邋遢的烤串店里，顾客能吃得安安心心、津津有味！
第三，服务态度细致周到，坚持促销活动。做为服务行业来说，我想这一点是共同的。实际生活中，往往一点点的“小恩小惠”会让顾客的消费体验感更好，从而形成良好的口碑，带来更多的回头顾客。因此，老板们在经营过程中，更应注意细节，尽量站在顾客的角度上思考，提倡“感动式”服务，坚持做一些店铺促销活动，多通过一些买赠、返券等形式，让顾客感到有便宜可捡，从而形成消费习惯和惯性，不断重复消费，而不应太过于斤斤计较，因小失大。
第四，多利用私域流量宣传店铺和产品。在移动互联网时代，朋友圈、微信群、抖音粉丝群等，自然已经成为传统的DM单、报纸或杂志等传统宣传手段无法比拟的品牌宣传方式。因此，不断积累和丰富自己的朋友圈和粉丝群，以老带新，生意自然会越做越好。
第五，抓好线上外卖，弥补线下损失。疫情大环境下，不管怎么努力，线下消费的数量不可避免的会流失很多。在这种情况下，更应该重视线上外卖，通过线上销量弥补线下损失，即使前期的利润不高，至少也为店铺带来了流量，多多少少也能为店铺增加一些额外的收益！
当然，一个门店的生意好坏，还有其它很多因素存在，比如地理位置、价格、老板的性格和经营理念等等。但是对于餐饮门店来讲，以上所说的几点，不管放到什么时候，也都不会错的。而在疫情影响下，自然也就显得尤为重要了。
知易行难，道理大家都懂，关键的关键是要坚持做下去并毫不动摇地做好，这对于很多人来说，就不是件容易的事了。